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Nachgefragt bei der „Unkrautvernichterei“
Unkraut ist für den Kompost viel zu schade. Daraus ist die Idee entstanden, Produkte mit Unkräutern zu entwickeln. So entstand die Unkrautvernichterei!
Essen & Trinken
Lebensmittel
Quitten verarbeiten: In der Küche und als Kosmetik
Bei uns hat die Quitte in den letzten Jahren stetig an Beliebtheit gewonnen. Es gibt verschiedene Sorten, die durch Auslese gezüchtet wurden. Diese Quitten-Rezepte sind eine Bereicherung in der Küche und Kosmetik.
Lebensmittel
Wildobst im Herbst ernten
Im Herbst ist Wildobstzeit. Wildgehölze wie Hagebutten, Schlehen, Dirndl und Sanddorn sind auf Wiesen und Böschungen, an Waldrändern, aber auch in der Umgebung von Häusern zu finden.
Lebensmittel
Heimische Nüsse bevorzugen
Wählen Sie heimische Nüsse aus biologischem Anbau, denn diese müssen nicht weit transportiert und lange gelagert werden.
Blog
5 Wildobst-Sorten, die du kennen solltest!
Wildobst ergänzt unseren Speiseplan nicht nur optisch und geschmacklich, sondern hat auch einen großen gesundheitlichen Mehrwert.
Lebensmittel
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Sprossen selber ziehen
Sprossen sind im Winter und im Frühling, wenn das Angebot an regionalem Gemüse rar ist, eine vitaminreiche und gesunde Kost. Von der eigenen Fensterbank sind sie auch sehr nachhaltig.
Lebensmittel
Kraut, Kohl & Co– nachhaltig gesundes Wintergemüse
Kohlgemüse ist vielfältig und im Winter eine gute Vitaminquelle. Was unterscheidet Kraut von Kohl und was genau ist Wirsing? Eine kleine Küchengeschichte zum Nachlesen.
Lebensmittel
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Nachhaltige Zitrusfrüchte
Im Winter sind Zitrusfrüchte besonders beliebt und zählen zum Standard-Sortiment im Supermarkt. Warum es Sinn macht genau hinzusehen und wie die Früchte zuhause lange halten lesen Sie hier.
Lebensmittel
Erdbeeren außerhalb der Freilandsaison sind wenig nachhaltig
Der Appetit auf die beliebte Frucht ist groß und so gibt es Bestrebungen die Saison auch mit heimischer Ware zu verlängern, um diesen früher zu stillen. Regionale Erdbeeren werden ab April angeboten.
Lebensmittel
Gemüsestrauß mit Rezeptkarte
Ein bunter Gemüsestrauß bereitet ebenso viel Freude wie Blumen. Mit einer passenden Rezeptkarte landet er auf dem Teller und bietet köstlichen Mehrwert.