Lebensmittel
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Weniger Lebensmittel verschwenden
Viel zu viel von unserem Essen landet im Abfall. Das muss nicht sein. Von Einkauf bis Lagerung zuhause und durch Verwerten von Resten können wir Lebensmittel retten.
Essen & Trinken
Lebensmittel
Nachhaltiger Fisch ist gesund
Fisch ist ein wertvolles Lebensmittel. Bewusster Konsum ist aufgrund von Problemen wie Überfischung, Fangmethoden und intensiver Aquakulturhaltung nötig. Unsere Tipps zum Fisch-Genuss.
Lebensmittel
Palmöl ist wenig nachhaltig
Palmöl ist grundsätzlich kein schlechtes Öl. Die Früchte sind sehr ergiebig. Es kommt auf die Art der Produktion an wie nachhaltig es ist.
Lebensmittel
Ein hochwertiges Brot erkennen
Ein gutes Brot besteht aus Mehl, Wasser, Salz und einem Teiglockerungsmittel. Oftmals enthält Brot jedoch eine Reihe von Zusatzstoffen wie Enzyme, Emulgatoren, Verdickungsmittel und Säuerungsmittel.
Lebensmittel
Nachhaltige Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte punkten mit hochwertigem, pflanzlichem Eiweiß, einem hohen Anteil an Ballaststoffen und bereichern unsere Mahlzeiten geschmacklich und farblich.
Haltbarmachen & Lagerung
Fleisch, Geflügel, Fisch & Eier richtig im Kühlschrank lagern
Fleisch, Fisch & Co müssen unbedingt gekühlt werden! Kühlkette am besten nicht unterbrechen.
Haltbarmachen & Lagerung
Obst richtig im Kühlschrank lagern
Darf man Banane im Kühlschrank lagern und wie verhindere ich dass die Himbeeren so rasch schimmeln?
Haltbarmachen & Lagerung
Gemüse richtig im Kühlschrank lagern
So vielfältig das Angebot an Gemüse ist, so unterschiedlich ist auch die Art der Lagerung und Haltbarmachung von Gemüse.
Haltbarmachen & Lagerung
Milchprodukte richtig im Kühlschrank lagern
Milchprodukte müssen gekühlt gelagert werden damit sie nicht verderben. Hier unsere Tipps dazu.
Lebensmittel
Exotisches aus heimischem Anbau
Viele exotische Früchte werden inzwischen auch hierzulande erfolgreich angebaut. Wir geben einen kurzen Überblick.