Haltbarmachen & Lagerung
Herbstküche: So verarbeiten Sie Kürbis, Rüben & Co
Wenn der Herbst ins Land zieht, ist die Vielfalt an Obst und Gemüse groß. Es ist Ernte- und Einkochzeit.
Essen & Trinken
Lebensmittel
Schokolade, aber nachhaltig
Bevorzugen Sie Bio-Schokolade mit dem Fairtrade-Gütesiegel, denn beim biologischen Anbau der Kakaopflanzen werden keine Pestizide eingesetzt.
Lebensmittel
Nachhaltige Gewürze verwenden
Viele Gewürze und Gewürzkräuter lassen sich im eigenen Garten anbauen oder auf dem Balkon kultivieren. Getrocknet stehen diese ganzjährig zur Verfügung.
Kochen & Zubereiten
7 Fotos
Kennen Sie Karottenlachs?
Als pflanzliche Alternative zum Fisch lässt sich Karottenlachs einfach, günstig und schnell herstellen. Die schmackhafte und nachhaltige Alternative bringt Abwechslung auf den Tisch und zeigt Karotten von einer ganz anderen Seite.
Kochen & Zubereiten
Video
Lifehacks rund um die Kartoffel
Mit Kartoffeln lassen sich versalzenen Speisen retten und Fettflecken entfernen. Wir haben Tipps gesammelt, wo sich Kartoffeln im Haushalt als praktische Helfer erweisen. Sie lassen sich im Haushalt aber auch anders einsetzen.
Küchenutensilien
Nachhaltige Alternativen zu Alufolie
Alufolie gilt als „Allrounder“ in der Küche. Beim Aufbewahren von Lebensmitteln sollten Sie aber beachten, dass in manchen Fällen Aluminiumpartikel in das Essen übergehen können.
Getränke
Bio-Wein ist nachhaltiger
Im biologischen bzw. ökologischen Weinbau wird besonders auf fruchtbare, gesunde Böden mit vielen Bodenlebewesen geachtet und eine dauerhafte, artenreiche Begrünung der Fahrgassen im Weingarten angestrebt.
Lebensmittel
Mohn, die regionale Spezialität
Österreich ist eines der Hauptanbaugebiete für Mohn als Backzutat. Besonders im Waldviertel hat Mohnanbau eine lange Tradition und ist eine regionale Spezialität.
Lebensmittel
Heimische Nüsse bevorzugen
Wählen Sie heimische Nüsse aus biologischem Anbau, denn diese müssen nicht weit transportiert und lange gelagert werden.
Kochen & Zubereiten
4 Fotos
Hagebuttenmus einfach selbst gemacht
Zwei Esslöffel Hagebuttenmus decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C. Das ist Grund genug einen Vorrat der heimischen Superfrucht anzulegen.