Haltbarmachen & Lagerung
Gemüse richtig im Kühlschrank lagern
So Vielfältig das Angebot an Gemüse ist, so unterschiedlich ist auch die Art der Lagerung und Haltbarmachung von Gemüse.
Essen & Trinken
Haltbarmachen & Lagerung
Marmeladen, Saucen & Eingelegtes richtig im Kühlschrank lagern
Sind Marmeladegläser, Grill- und Würzsaucen sowie Essiggurkerl & Co einmal geöffnet, gehören sie in den Kühlschrank.
Lebensmittel
Heimischen Honig bevorzugen?
Bevorzugen Sie heimischen Honig, am besten vom der Bio-Imkerei Ihrer Region. Damit unterstützen Sie lokale Betriebe, sichern die Bestäubung von Pflanzen und fördern kurze Transportwege.
Lebensmittel
Brotreste verwerten
Zuviel Brot eingekauft und dann wird es hart? Das alte Brot muss nicht im Müll landen, denn aus harten Brotresten können wieder neue Kochzutaten und Speisen entstehen.
Getränke
Trinkwasser das Lebensmittel Nr. 1
Der klimafreundlichste und günstigste Durstlöscher ist Leitungswasser. Frisch, kalorienfrei und jederzeit verfügbar kommt es fast überall mit hoher Qualität aus der Leitung.
Lebensmittel
Tipps zur nachhaltigen Ernährung
Was wir essen beeinflusst unsere Gesundheit und Leistungsfähigkeit, aber auch unsere Luft, unser Wasser, den Boden und das Klima.
Getränke
Nachhaltigen Tee richtig zubereiten
Tee ist häufig mit Schadstoffen belastet und mit Aromastoffen versetzt. Deshalb ist beim Teegenuss auf gute Qualität, aber auch auf die richtige Zubereitung zu achten.
Lebensmittel
Kraut, Kohl & Co– nachhaltig gesundes Wintergemüse
Kohlgemüse ist vielfältig und im Winter eine gute Vitaminquelle. Was unterscheidet Kraut von Kohl und was genau ist Wirsing? Eine kleine Küchengeschichte zum Nachlesen.
Lebensmittel
Ein hochwertiges Brot erkennen
Ein gutes Brot besteht aus Mehl, Wasser, Salz und einem Teiglockerungsmittel. Oftmals enthält Brot jedoch eine Reihe von Zusatzstoffen wie Enzyme, Emulgatoren, Verdickungsmittel und Säuerungsmittel.
Lebensmittel
Heimische Pflanzenöle
Die Qualität eines Fettes wird durch den Anteil an gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren bestimmt. Bevorzugen Sie hochwertige Pflanzenöle aus biologischer Produktion und am besten aus der Region.