Milchprodukte richtig lagern

Milchprodukte müssen gekühlt gelagert werden damit sie nicht verderben. Hier unsere Tipps dazu.

Milchprodukte wie Butter, Milch, Frischkäse und Hartkäse auf einem karierten Tischtuch — Milchprodukte gehören im Kühlschrank aufbewahrt!

Damit Milchprodukte wie Milch, Joghurt, Butter und Käse lange frisch bleiben, sollten sei immer gekühlt werden. Transportieren Sie daher – nicht nur an besonders heißen Tagen – gekauften Milchprodukte in einer Kühltasche nach Hause und legen Sie sie rasch in den Kühlschrank.

Joghurt, Käse, Butter und Co sind häufig auch langen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) noch genießbar. Wichtiger als das MHD ist der Sinnes-Check: Aussehen, Geruch und Geschmack!

Richtige Lagerung und Haltbarkeit von Milch, Joghurt, Butter & Co

Lagerung: Kühlschrank Mittleres Fach (5 – 8°C)
Haltbarkeit: MHD + 2 Tage
Verzehr: 3 – 5 Tage nach Öffnen
Info: Frischmilch wird sauer und bröckelig. ESL Milch (länger frisch Milch) riecht faulig und flockt z.B. im Kaffee aus.

Lagerung: Kühlschrank Mittleres Fach (5 – 8°C)
Haltbarkeit: MHD + 2 Monate
Verzehr: 3 – 5 Tage nach Öffnen
Info: Abgesetzte Molke einfach in das Joghurt einrühren.
Vertrauen Sie Ihrem Geruchs- und Geschmackssinnen. Angeschimmeltes Joghurt oder Skyr entsorgen.

Lagerung: Kühlschrank Mittleres Fach (5 – 8°C)
Haltbarkeit: MHD + 2 Monate
Verzehr: 3 – 7 Tage nach Öffnen
Info: Vertrauen Sie Ihrem Geruchs- und Geschmackssinnen. Angeschimmelter Rahm, Creme fraiche oder Schlagobers entsorgen, ebenso wenn sich der Deckel bei original verschlossener Packung wölbt (Gärung!).

Lagerung: Kühlschrank Mittleres Fach (5 – 8°C)
Haltbarkeit: MHD + 2 – 4 Wochen
Verzehr: 2 – 3 Tage nach Öffnen
Info: Abgesetzte Molke einfach in den Topfen einrühren.
Vertrauen Sie Ihrem Geruchs- und Geschmackssinnen. Angeschimmelten Topfen entsorgen.

Lagerung: Kühlschrank Mittleres Fach (5 – 8°C)
Haltbarkeit: MHD + 1 Monat
Verzehr: 5 – 7 Tage nach Öffnen
Info: Vertrauen Sie Ihrem Geruchs- und Geschmackssinnen. Angeschimmelten Frischkäse entsorgen.
Tipp: Entnehmen Sie den Frischkäse immer mit einem frischen Messer und verschließen Sie die Verpackung möglichst luftdicht, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Lagerung: Kühlschrank Mittleres Fach (5 – 8°C)
Haltbarkeit: MHD + 2 Wochen
Verzehr: 5 – 7 Tage nach Öffnen
Info: Bilden sich bei Weichkäse, wie Camembert, neben seiner typischen Rinde untypische pelzige, grünliche, graue oder rote Schimmelflecken, ist der Käse zu entsorgen.

Lagerung: Kühlschrank Mittleres Fach (5 – 8°C)
Haltbarkeit: MHD + 1 – 6 Monate
Verzehr: 2 – 4 Wochen nach Öffnen
Info: Wenn Sie Schimmel, ölige Absonderungen oder einen beißenden Geschmack feststellen, verzehren Sie den Käse nicht mehr.
Tipp: Käse nicht luftdicht verpacken, damit er nachreifen kann. Nutzen Sie stattdessen Butterpapier oder Käsepapier.

Lagerung: Kühlschranktüre (9 – 11°C)
Haltbarkeit: MHD + 2 – 4 Wochen
Verzehr: 2 Wochen nach Öffnen
Info: Wenn die Butter eine dunkelgelbe Farbe hat, ranzig oder besonders sauer riecht oder schmeckt, sollten Sie sie entsorgen.
Tipp: Butter hält sich eingefroren bis zu einem Jahr.