Lebensmittel
Bei uns hat die Quitte in den letzten Jahren stetig an Beliebtheit gewonnen. Es gibt verschiedene Sorten, die durch Auslese gezüchtet wurden. Diese Quitten-Rezepte sind eine Bereicherung in der Küche und Kosmetik.
Haltbarmachen & Lagerung
Die Erdmiete ist eine einfache und praktische Möglichkeit, um die Ernte über den Herbst und Winter aufzubewahren. Hier einige Tipps dazu.
Haltbarmachen & Lagerung
Die beste Lagertemperatur liegt zwischen 4-8 °C in gut durchlüfteten Keller-Räumen bei idealen 85-90 % Luftfeuchtigkeit.
Haltbarmachen & Lagerung
6 Fotos
Tee aus Hagebutten zählt zu den beliebtesten Früchtetees. In wenigen Schritten können Sie aus selbst geernteten Früchten Ihren eigenen Hagebuttentee machen.
Lebensmittel
Im Herbst ist Wildobstzeit. Wildgehölze wie Hagebutten, Schlehen, Dirndl und Sanddorn sind auf Wiesen und Böschungen, an Waldrändern, aber auch in der Umgebung von Häusern zu finden.
Haltbarmachen & Lagerung
Wenn der Herbst ins Land zieht, ist die Vielfalt an Obst und Gemüse groß. Es ist Ernte- und Einkochzeit.
Getränke
Im biologischen bzw. ökologischen Weinbau wird besonders auf fruchtbare, gesunde Böden mit vielen Bodenlebewesen geachtet und eine dauerhafte, artenreiche Begrünung der Fahrgassen im Weingarten angestrebt.
Lebensmittel
Wählen Sie heimische Nüsse aus biologischem Anbau, denn diese müssen nicht weit transportiert und lange gelagert werden.
Kochen & Zubereiten
4 Fotos
Zwei Esslöffel Hagebuttenmus decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C. Das ist Grund genug einen Vorrat der heimischen Superfrucht anzulegen.
Blog
Wildobst ergänzt unseren Speiseplan nicht nur optisch und geschmacklich, sondern hat auch einen großen gesundheitlichen Mehrwert.