Haltbarmachen & Lagerung
Kräuter haltbar machen
Beim Ernten von Kräutern sollten Sie den richtigen Erntezeitpunkt abwarten. Die Blätter der Küchenkräuter erreichen kurz vor der Blüte ihr intensivstes Aroma.
Essen & Trinken
Haltbarmachen & Lagerung
Paradeiser & Zucchini haltbar machen
Im Sommer reifen oft große Mengen an Paradeisern und Zucchini im Garten. Wenn Sie die reiche Ernte nicht gleich verkochen können, dann gibt es viele Möglichkeiten sie für die kalte Jahreszeit haltbar zu machen.
Getränke
Eistee selber machen
Wenn die Sonne vom Himmel brennt und die Temperaturen die 30-Grad-Marke übersteigen, dann ist ausreichendes Trinken besonders wichtig.
Kochen & Zubereiten
Kühlende Lebensmittel gegen die Sommerhitze
Heimisches Obst und Gemüse wirkt nicht nur kühlend auf unseren Körper, es erfrischt uns auch auf nachhaltige Art und Weise. Am besten frisch geerntet aus dem Garten, vom Markt oder regionalem Erzeuger.
Aktiv im Freien
Grillen am Lagerfeuer
Um ein Lagerfeuer im Garten zu entfachen, wählen Sie dazu eine Stelle mit feuchter Humuserde oder einen sandigen bzw. steinigen Platz.
Getränke
Video
Kühlende Getränke im Sommer
Unser Flüssigkeitsbedarf steigt mit der Sommerhitze und bei körperlicher Aktivität, da braucht es erfrischende und kühlende Getränke.
Blog
11 Fotos
Vergesslichkeit und Fermentation … so entsteht Bieressig
Stellt euch mal vor ihr veranstaltet ein Fest und es bleiben Reste von alkoholischen Getränken übrig ...
Blog
Nachgefragt: Köhlerei Hochecker
Die Herstellung von Holzkohle – das Köhlerhandwerk – ist seit der Eisenzeit bekannt. Früher diente Holzkohle unter anderem als Brennstoff für Schmieden, Eisengießereien, Glashütten oder Ziegeleien, heute wird sie hauptsächlich zum Grillen verwendet.
Kochen & Zubereiten
Sommerküche aus regionalem Obst & Gemüse
Zur Sommerküche gehören leichte und vitaminreiche Gerichte, die keine langen Zubereitungszeit benötigen, denn wer möchte schon in der schönen Jahreszeit lange in der Küche stehen.
Haltbarmachen & Lagerung
8 Fotos
Kräuterpesto selber machen
Verwenden Sie für Pestos am besten frische Kräuter und diese wenn nötig nur kurz abspülen und gut abtrocknen.