Baby & Kleinkind
Babybrei selber machen
Im Handel gibt es Beikost in Gläsern und vielen Varianten, aber selbst gemachte Breie mit frischen Zutaten sind die nachhaltigere und geschmackvollere Wahl.
Essen & Trinken
Getränke
Fruchtsaft: Dicksaft oder Konzentrat
Beim Direktsaft werden die Früchte nach dem Pressen, Filtrieren und Pasteurisieren abgefüllt. Die Fruchtsäfte aus Konzentrat werden nicht sofort abgefüllt, sondern um Lagerung und Transport zu erleichtern, wird der Saft konzentriert.
Küchenutensilien
Alternativen zu Backpapier
Backpapier ist beliebt und praktisch, weil damit das Backblech weitestgehend sauber bleibt. Es ist allerdings ein Wegwerf-Produkt. Darum haben wir nach nachhaltigeren Backpapier-Ersatzprodukten gesucht.
Lebensmittel
Tipps zur nachhaltigen Ernährung
Was wir essen beeinflusst unsere Gesundheit und Leistungsfähigkeit, aber auch unsere Luft, unser Wasser, den Boden und das Klima.
Haltbarmachen & Lagerung
Lebensmittel richtig einfrieren & auftauen
Das Gefrieren sollte so rasch wie möglich erfolgen. Die Lebensmittel an die kälteste Stelle, wie Seitenwände und Boden legen oder ins Vorgefrierfach geben.
Getränke
Nachhaltigen Tee richtig zubereiten
Tee ist häufig mit Schadstoffen belastet und mit Aromastoffen versetzt. Deshalb ist beim Teegenuss auf gute Qualität, aber auch auf die richtige Zubereitung zu achten.
Kochen & Zubereiten
Energiesparend kochen mit der Kochkiste
Eine Kochkiste nutzt Restwärme, um Speisen fertig zu garen. Das ist nicht nur eine besonders energiesparende Möglichkeit zu Kochen, sondern auch eine schonende Art Lebensmittel zuzubereiten.
Getränke
Welche Getränkeverpackung ist am nachhaltigsten?
Aus ökologischer Sicht sind Mehrwegverpackungen meistens die beste Wahl. Sie verursachen im Vergleich zu Einwegverpackungen weniger Abfall. Rohstoffe und Energie werden eingespart.
Haltbarmachen & Lagerung
Dörrgeräte im Vergleich
Um die reiche Ernte des Sommers für den Winter haltbar zu machen, ist das Trocknen eine vielgenutzte Methode. Beim Dörren wird den Früchten Wasser entzogen. Mit dem Wasserverlust steigt der Zuckergehalt, was der Haltbarkeit dient und gleichzeitig den Geschmack intensiviert.
Küchenutensilien
Auf was ist bei Pfannen & Töpfe zu achten?
Beim Einkauf können Sie auf die Dicke des Topf- bzw. Pfannenbodens schauen. Empfehlenswert ist Kochgeschirr mit dicken Böden, ein dünner Boden wölbt sich beim Erhitzen an den Rändern nach außen.