Kochen & Zubereiten
Die gesunde Schuljause
Brot, Obst und Gemüse gehören in die Jausenbox. Denn wenn das Frühstück einmal ausfällt sorgt eine gesunde Jause in der Pause für Energie.
Essen & Trinken
Lebensmittel
Brotreste verwerten
Zuviel Brot eingekauft und dann wird es hart? Das alte Brot muss nicht im Müll landen, denn aus harten Brotresten können wieder neue Kochzutaten und Speisen entstehen.
Lebensmittel
Ein hochwertiges Brot erkennen
Ein gutes Brot besteht aus Mehl, Wasser, Salz und einem Teiglockerungsmittel. Oftmals enthält Brot jedoch eine Reihe von Zusatzstoffen wie Enzyme, Emulgatoren, Verdickungsmittel und Säuerungsmittel.
Küchenutensilien
Was macht ein gutes Küchenmesser aus?
In der Küche gibt es für jeden Verwendungszweck einen eigenen Messertyp – vom Brotmesser, Schälmesser, Käsemesser bis zum Fischfiletiermesser.
Kochen & Zubereiten
9 Fotos
Löwenzahnsirup selber machen
Aus den Blüten des Löwenzahns lässt sich einfach und mit wenigen Zutaten ein sirupartiger Aufstrich zubereiten.
Lebensmittel
Heimische Pflanzenöle
Die Qualität eines Fettes wird durch den Anteil an gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren bestimmt. Bevorzugen Sie hochwertige Pflanzenöle aus biologischer Produktion und am besten aus der Region.
Lebensmittel
Erdbeeren außerhalb der Freilandsaison sind wenig nachhaltig
Der Appetit auf die beliebte Frucht ist groß und so gibt es Bestrebungen die Saison auch mit heimischer Ware zu verlängern, um diesen früher zu stillen. Regionale Erdbeeren werden ab April angeboten.
Getränke
Selbst gemachte Kräuter-Drinks
Rasch gemixt und mit heimischen Zutaten sind Kräuter-Shots eine nachhaltige, preiswerte und leicht machbare Möglichkeit unseren Körper zu stärken. Sie benötigen dazu nur hochwertige Zutaten und einen guten Mixer.
Kochen & Zubereiten
Suppen selber kochen statt Packerlsuppe
Eine gute Suppe braucht nicht viel: Saisonales Gemüse, am besten aus biologischer Landwirtschaft, aromatische Gewürze, frische Kräuter und keine Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe oder Aromen.
Haltbarmachen & Lagerung
Erdbeeren haltbar machen
Für die Konservierung von Erdbeeren gibt es unzählige Möglichkeiten. Ihren Einkochfantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.