Lebensmittel
Heimisches Superfood
Viele exotische Superfoods haben lange Transportwege hinter sich. Nachhaltiger sind heimische Früchte, Beeren und Nüsse. Auch sie stecken voller gesunder Inhaltsstoffe.
Essen & Trinken
Kochen & Zubereiten
Weihnachtskekse backen
Neben den geschmacklichen Vorzügen von selbst gebackenen Keksen können Sie selbst Ihre Zutaten wählen und genießen Gebäck ohne künstliche Konservierungsstoffe und Aromen.
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Fragen an DIin Cornelia Diesenreiter, MDes von Unverschwendet
Die Geschwister Cornelia und Andreas Diesenreiter verarbeiten bei Unverschwendet überschüssiges Obst und Gemüse in Marmelade, Sirup, Chutneys, Eingelegtes, Süß-Saures, Ketchup, Saucen und vieles mehr.
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Interview mit DI Helene Pattermann, Zero Waste Austria
Die Idee waren Projekte, vorwiegend zum Thema Lebensmittelverschwendung zusammenzubringen, Kooperationen zu fördern und sich gegenseitig weiter zu helfen. Heute geht es darum, nachhaltige Lösungen und Lebensstile zu fördern.
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Interview mit Manuel Binder, foodsharing-Gruppe St. Pölten
Die Mitglieder der foodsharing Gruppe St. Pölten holen die Lebensmittel von ihren Partnerbetrieben ab und machen sie in Kühlschränken auf öffentlichen Plätzen für alle zugänglich.
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Nachgefragt bei „Hut & Stiel“
Die Hut und Stiel GmbH züchtet Austernpilze auf Kaffeesatz und verhindert so, dass tagtäglich unzählige Tonnen Kaffeesatz in den Müll wandern.
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Interview mit Johannes Gutmann, Sonnentor
Johannes Gutmann ist gebürtiger Waldviertler, tief mit der Region verwurzelt und hat die Firma SONNENTOR Kräuterhandels GmbH im Jahr 1988 mit nur 23 Jahren gegründet.
Blog
Interview mit DI Axel Fila und Mag. Nicole Boulaxis, Ja! Natürlich Naturprodukte GmbH
Ja! Natürlich wurde 1994 von REWE International AG gegründet, um biologische Lebensmittel im Supermarkt anzubieten und sie damit für jedermann erreichbar und erschwinglich zu machen.
Blog
….und dann gibt es diese Tage, die schreien nach Erdbeeren!
Mein Vorsatz keine Fertig- oder Halbfertigprodukte zu verwenden funktioniert auch deshalb sehr gut, weil mein jüngerer Sohn sehr gerne kocht.
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Nachgefragt bei Dr. Dörte Bachmann, SV Schweiz
Die Gemeinschaftsverpflegung im öffentlichen Sektor bietet durch ihre Größe einen besonderen Hebel, mehr Nachhaltigkeit und Klimaschutz in unsere Ernährung zu bringen.