Haltbarmachen & Lagerung
Lebensmittel richtig einfrieren & auftauen
Das Gefrieren sollte so rasch wie möglich erfolgen. Die Lebensmittel an die kälteste Stelle, wie Seitenwände und Boden legen oder ins Vorgefrierfach geben.
Essen & Trinken
Küchenutensilien
Nachhaltige Alternativen zu Alufolie
Alufolie gilt als „Allrounder“ in der Küche. Beim Aufbewahren von Lebensmitteln sollten Sie aber beachten, dass in manchen Fällen Aluminiumpartikel in das Essen übergehen können.
Haltbarmachen & Lagerung
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Lebensmittel im Kühlschrank richtig lagern
Kühlschränke sind oftmals vollgestopft mit Lebensmitteln, die gerne vergessen werden, verderben und dann im Mülleimer landen. Das muss nicht sein. Hier einige Tipps dazu.
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Erdäpfel richtig lagern
Kennen Sie das Problem? Kaum hat man ein Sackerl Erdäpfel im Supermarkt gekauft, beginnen diese auch schon anzutreiben oder werden runzelig und weich. Im Plastiksack halten sich Erdäpfel sowieso schlecht und in der Speisekammer einer Wohnung ist es einfach zu warm.
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Interview mit Barbara Apfelthaler, Woidviatla Waxtiachl´n & -taschl´n
Die umweltfreundlichen Aufbewahrungstücher und Wachstaschen eignen sich als Jausenverpackung, zum Frischhalten von Obst, Gemüse, Käse, Brot und Gebäck und zum Abdecken von Lebensmitteln in Schüsseln und Bechern.
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Nachgefragt: Flotte Lotte
"Flotte Lotte“ verarbeitet dabei regionales Obst und Gemüse zu hochwertigen Chutneys, Fruchtaufstrichen, Sugos, Säften uvm. Die Produkte sind laktosefrei, glutenfrei, vegan und frei von Zusatzstoffen sowie Konservierungsmitteln.
Haltbarmachen & Lagerung
Erdbeeren haltbar machen
Für die Konservierung von Erdbeeren gibt es unzählige Möglichkeiten. Ihren Einkochfantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
Haltbarmachen & Lagerung
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Holunderblüten sind vielfältig zu verwenden
Von Mai bis Juni trägt der Holunderstrauch seine weißen Blütendolden mit ihrem unwiderstehlichen Duft. Nutzen Sie die Blüten für schmackhafte Speisen, einen erfrischenden Saft oder warum nicht auch für ein erfrischendes Deo.
Haltbarmachen & Lagerung
Bärlauch konservieren
Um Bärlauch auch außerhalb der Saison genießen zu können, gibt es einfache Methoden diesen zu konservieren.
Haltbarmachen & Lagerung
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Bärlauchpesto & Bärlauchkapern selber machen
Bärlauch wird auch als Wilder Knofel bezeichnet und gerne in der Frühlingsküche verwendet. Nicht so bekannt ist, dass die Blütenknospen sich ganz ähnlich wie Kapern verwenden lassen. Probieren Sie es aus!