Selbst gemachte Kräuter-Drinks

Mit immunstärkenden Lebensmitteln verbinden wir gerne Südfrüchte, Ingwer und Cranberrys. Gerade im Frühling bieten der heimische Markt und der eigene Garten „Superfoods“, die wir als Basis für stärkende-Kräuterdrinks verwenden können.

Rasch gemixt und mit heimischen Zutaten sind Kräuter-Shots eine nachhaltige, preiswerte und leicht machbare Möglichkeit unseren Körper zu stärken. Sie benötigen dazu nur hochwertige Zutaten und einen guten Mixer.

Kräuter-Drinks bzw. Immun-Shots einfach mixen

Heimische Kräuter und Gemüsesorten wie z.B. Radieschen, Kohlrabi, Fenchel, grüner Spargel, Kresse, Vogelmiere, Brennnessel, Giersch, Minze, junger Löwenzahn, Rucola und viele mehr, sind die Zutaten. Diese werden mit Wasser oder Apfelsaft gemixt zum Immunsystem stärkenden Getränk.

Die Nährstoffe können so konzentriert und schluckweise genossen werden. Wer es lieber süß statt herb mag, kann etwas Apfel- oder Birnensaft zugeben, das mildert auch die Schärfe der Kräuter und Gemüse.

Kräuterdrinks frisch mixen und gleich genießen

Je kürzer der Abstand zwischen Ernte und Verarbeitung, desto besser ist die Nährstoffbilanz. Durch längere Aufbewahrung gehen Vitaminen und anderen immunstimulierenden Substanzen verloren. Vor allem lichtempfindliche Nährstoffe mögen langes „Stehen lassen“ gar nicht.

Als klare oder dickflüssige Variante möglich

Sie können die Kräutermischung auch entsaften bzw. filtern. Dazu können Sie einen Entsafter benutzen oder einfach ein feines Küchensieb. Der klare Saft lässt sich leichter trinken. Die wertvollen sekundären Pflanzenstoffe stecken jedoch großteils in den festen Bestandteilen, ebenso wie die Ballaststoffe, die uns rascher sättigen.

Immun-Shots auch ohne Ingwer

Die Schärfe von Kresse und/oder Radieschen ersetzt den Ingwer und liefert zusätzlich Senföle, die als Geheimwaffe gegen Pilze und Bakterien gelten. Eine besonders scharfe Version ergibt die Kombination mit Kren.

Rezept Frühlingskräuter-Shot

Zutaten: 1 Handvoll frischer Frühlingskräuter wie z.B. Kresse, Giersch, Vogelmiere und Brennnessel, 3 Radieschen, 250 ml Apfelsaft

Zubereitung: Die Zutaten im für ca. 2 Minuten mixen und am besten frisch genießen. Wird der Shot am Vortag zubereitet, damit er zum Frühstück griffbereit ist, vorher gut schütteln.

Aktualisiert am 17.08.2023