Lebensmittel
Welches Kochsalz ist nachhaltiger?
Im Handel gibt es eine Fülle an Salzen, die zum Teil über weite Strecken nach Österreich transportiert werden. Bevorzugen Sie vorwiegend österreichisches Steinsalz.
Sommer
Lebensmittel
Kräuter für die Küche
Kräuter sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und ätherischen Ölen, welche auf unsere Gesundheit positiv wirken. Um die wertvollen Inhaltsstoffe zu schonen, sollten Sie Kräuter immer frisch ernten.
Haltbarmachen & Lagerung
Kräuter haltbar machen
Beim Ernten von Kräutern sollten Sie den richtigen Erntezeitpunkt abwarten. Die Blätter der Küchenkräuter erreichen kurz vor der Blüte ihr intensivstes Aroma.
Kochen & Zubereiten
Knabbersnacks selber machen
Bei Parties und beim TV-Schauen wird gerne geknabbert. Gibt es auch nachhaltige Kabbersnacks?
Lebensmittel
Ein hochwertiges Brot erkennen
Ein gutes Brot besteht aus Mehl, Wasser, Salz und einem Teiglockerungsmittel. Oftmals enthält Brot jedoch eine Reihe von Zusatzstoffen wie Enzyme, Emulgatoren, Verdickungsmittel und Säuerungsmittel.
Getränke
Bio-Wein ist nachhaltiger
Im biologischen bzw. ökologischen Weinbau wird besonders auf fruchtbare, gesunde Böden mit vielen Bodenlebewesen geachtet und eine dauerhafte, artenreiche Begrünung der Fahrgassen im Weingarten angestrebt.
Säulen der Nachhaltigkeit
Was ist Gemeinwohlökonomie?
Die Gemeinwohlökonomie ist ein Begriff, der eine neue, gerechtere und demokratische Form des Wirtschaftens verspricht.
Ressourcen schonen
Seltene Erden – seltene Rohstoffe
Seltene Erden sind eine nicht nachwachsende Ressource. Daher ist ein nachhaltiger Umgang mit diesen Rohstoffen so wichtig!
Lebensmittel
Palmöl ist wenig nachhaltig
Palmöl ist grundsätzlich kein schlechtes Öl. Die Früchte sind sehr ergiebig. Es kommt auf die Art der Produktion an wie nachhaltig es ist.